RESTAURANT&BAR CIEL BLEU(シエルブルー)

KIARA STYLE
料理はリズム・・・豊かなイメージから確かな味へ

フランス料理の強みは、伝統あるソースとスープであると自負する素晴らしい方々から受け継がれてきた伝統を守り、後世に伝え、現代料理の完成を目指し物語を表現してまいりました。
料理を作ることを作曲と考え、皿の上で食材がスタッカートを刻むかのように生き生きと踊る姿や、ワルツのように優雅なリズムで現れ喉元に消える。キュイジーヌテノワールに拘らず、世界中の食材と調和させ、浜名湖ならではの料理を絶えず発展させ、広がりを見せていくことを約束します。

 

新しい発見と喜びを五感で味わう美食レストラン[CIEL BLEU]では、正統派フレンチコースをご予算・ご要望に応じて2種類のコースからお選びいただけます。

French フレンチコース

旬を感じる食材を盛り込んだコース 12,100円(税込)

メインの料理には、三ヶ日が誇る名産「みっかび牛」と「浜松きのこ」を使った「みっかび牛とキノコ バルサミコの香り」並びにグリルした「浜松きのこ」と車海老の調和が見事な「秋風に乗って浜松きのこに車海老とブルギニョン風」をご用意しました。その他、秋の食材を存分に味わっていただける料理が続くコースをご堪能ください。

~ メニュー 〜

アミューズ
鯖のマリネと戻りかつお 秋の景色

オードブル
秋風に乗って 浜松きのこと車海老のブルギニョン風

スープ
さつま芋のポタージュ

ポアソン
真鯛 エシャロットとビーツのソース

グラニテ
季節のグラニテ

ヴィアンド
みっかび牛ロース肉のスーヴィッドにバルサミコの香り

KIARA特製デザート

コーヒー、紅茶

パン

 

※写真はイメージです。
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※ディナーはKIARAリゾート&スパ浜名湖にご宿泊できるクラブ会員様限定です。

Françoise spécialité フレンチスペシャリテ

秋の食材を厳選したコース 17,600円(税込)

金目鯛の皮目を炙りマリネにした「金目のマリネ 秋の風景」をはじめ、秋の地元食材をふんだんに使った正統派フレンチコースです。シェフ自ら生産者さんの元を訪れ、その想いや素材の持ち味から着想を得て、唯一無二の料理を創り上げています。

~ メニュー 〜

アミューズ
金目鯛のマリネ 秋の景色

オードブル
秋風に乗って 浜松きのこと車海老のブルギニョン風

スープ
さつま芋のポタージュ

ポアソン
甘鯛とオマール海老のブレゼ カルヴァドスソース

グラニテ
季節のグラニテ

ヴィアンド
みっかび牛フィレ肉のスーヴィッドにバルサミコの香り

KIARA特製デザート

コーヒー、紅茶

小菓子

パン

 

※写真はイメージです。
※ご利用日の1週間前までの要予約制。
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※ディナーはKIARAリゾート&スパ浜名湖にご宿泊できるクラブ会員様限定です。

おすすめドリンク

創業1772年「品質はただひとつ、最高級だけ」という信念に基づいて、世界120ヵ国以上で愛され続けているシャンパンメゾン。この秋、KIARAリゾートで是非お楽しみください。

KIARA CIEL BLEUは正統派フレンチをベースに、素材そのもののポテンシャルを最大限に引き出す調理法で一皿を作り上げます。オープンキッチンで仕上げ、出来立てのお料理をお客様にご提供いたします。一番美味しくなるように仕上げられたお料理の数々。洗練されたスタッフによる心を尽くしたサービス。
ゲストの皆様のご満足のために、何度訪れても飽きさせない工夫を凝らしたディナータイムを演出しています。

Lunch ランチ

オードブルからデザートまで季節感じるフルコース

シエルブルーの贅沢三昧なランチは、オードブルからデザートまでグラデーションの様な流れを楽しんで頂くコースです。季節を感じながらお楽しみください。

ランチコース CIEL 7,700円(税込)

アミューズ
鯖のマリネと戻りかつお 秋の景色

スープ
さつま芋のポタージュ

ポアソン
真鯛 エシャロットとビーツのソース

グラニテ
季節のグラニテ

ヴィアンド
みっかび牛ロース肉のスーヴィッドにバルサミコの香り

KIARA特製デザート

コーヒー、紅茶

パン

 

その他、5,500円(税込)~ご予算に応じてコースをご用意することも可能です。

※写真はイメージです。
※ご利用日の3日前までの要予約制。
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※ランチは一般のお客様もご利用可能です。

営業時間

ランチタイム 11:30~14:00(L/O13:30)
ディナータイム 18:00~21:00

※ランチはご利用日の3日前までの要予約制。
※ランチは一般のお客様もご利用可能です。
※ディナーはKIARAリゾート&スパ浜名湖にご宿泊できるクラブ会員様限定です。

 

定休日

2024年
11月6日(水)・13日(水)・20日(水)・25日(月)・27日(水)

12月4日(水)・11日(水)・17日(火)・26(木)

2025年
1月7日(火)・14日(火)・21日(火)・28日(火)

2月19日(水)・26日(水)

3月5日(水)・12日(水)・19日(水)・26日(水)

 

ご予約・お問い合わせ

KIARAリゾート&スパ浜名湖 RESTAURANT&BAR CIEL BLEU(シエルブルー)
〒431-1424 浜松市浜名区三ヶ日町下尾奈366-1
マグナリゾート予約センター
0120-08-9988(10:00~17:00)

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