RESTAURANT＆BAR CIEL BLEU – シエルブルー | KIARAリゾート＆スパ浜名湖【公式】

RESTAURANT＆BAR CIEL BLEU（シエルブルー）

KIARA STYLE
料理はリズム･･･豊かなイメージから確かな味へ

フランス料理の強みは、伝統あるソースとスープであると自負する素晴らしい方々から受け継がれてきた伝統を守り、後世に伝え、現代料理の完成を目指し物語を表現してまいりました。
料理を作ることを作曲と考え、皿の上で食材がスタッカートを刻むかのように生き生きと踊る姿や、ワルツのように優雅なリズムで現れ喉元に消える。キュイジーヌテノワールに拘らず、世界中の食材と調和させ、浜名湖ならではの料理を絶えず発展させ、広がりを見せていくことを約束します。

新しい発見と喜びを五感で味わう美食レストラン［CIEL BLEU］では、正統派フレンチコースをご予算・ご要望に応じて2種類のコースからお選びいただけます。

Bonheur（ボヌール）

湖が見守る伝統と進化のフレンチ　17,600円(税込)

知られざる創作の味へようこそ。マグナリゾート40周年を記念して40年前のフランス料理を現代風に進化させたお料理をご用意しました。

Bonheur（ボヌール）17,600円(税込)

コルビアックはクレープ生地に、伊勢海老のフリットは真冬のソースアルベールと南仏を思わせるハーブソースと合わせて…ここでしか食べられない美食を。

Amuse
Grillé de crevettes avec mousse du blanc poisson et petit pois
車海老の炙り焼きにグリンピースと白身魚のムース

Hors-d’oeuvre
Grillé de anguille Deshiko sauce vin rouge
浜名湖養鰻の歴史が生んだ ”でしこうなぎ” 才能が開くときワインレッドの輝き

Soupes
Potage du crème du joure
本日のポタージュをカプチーノ仕立て

Poisson
Homard rôti avec champignon sauce crème de homard
オマール海老のロティーに森の茸とオマール海老のクリームソース

Granité
お口直しのグラニテ

Viand
Filet de boeuf saus vide et champignon Hamamatsu sauce a ma fason de chef
みっかび牛フィレ肉のスービットに浜松きのこ　ソースはシェフにお任せを

Dessert
甘い思い出に本日のデザート

Café ou thé
コーヒー、紅茶

Mignardises.
小菓子

Pain
パン

※写真はイメージです。
※ご利用日の1週間前までの要予約制。
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※ディナーはKIARAリゾート＆スパ浜名湖にご宿泊できるクラブ会員様限定です。

Sourine（スリール）

旬を感じる食材を盛り込んだコース　12,100円(税込)

Amuse
Sériole Mariné au Vinaigre de Framboise, et Daïkon, Sauce Vinaigrette
フランボワーズビネガーでマリネしたカンパチと大根ソース・ビネグレット

Hors d’oeuvre
Mousse de poisson et homard arroze sauce moutarde provence
白身魚とグリンピースのムースにオマール海老のアロゼソース・ムータルド・プロヴァンス

Soupes
Potage du joure
本日のポタージュ

Poisson
Lotte de mer poelee aux battre de chou chinois sauce bearnaise
あんこうのポワレに白菜のバトゥルソース・ベアルネーズ

Granité
お口直しにグラニテ

Viand
Entre côte sous vide sauce à l’Estragon
みっかび牛ロース肉のスービットシェフ　ソース・エストラゴン

Dessert
甘い思い出にデザート

Café ou thé
コーヒー、紅茶

Pain
パン

※写真はイメージです。
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※ディナーはKIARAリゾート＆スパ浜名湖にご宿泊できるクラブ会員様限定です。

Lunch　ランチ

オードブルからデザートまで季節感じるフルコース

シエルブルーの贅沢三昧なランチは、オードブルからデザートまでグラデーションの様な流れを楽しんで頂くコースです。季節を感じながらお楽しみください。

ランチコース　（2025年4月スタート）

◆Destin（デスタン）8,800円(税込)
※3日前12:00までに要予約

◆Rêve（レーヴ）5,500円(税込)
※3日前12:00までに要予約

◆Paradis（パラディス）3,850円(税込)
※土･日･祝のみのご提供となります。

Destin （デスタン）	Rêve （レーヴ）	Paradis （パラディ）
8,800円(税込)	5,500円(税込)	3,850円(税込)
前菜	前菜	前菜
スープ	スープ	スープ
お魚料理	お肉料理	パスタ
お肉料理	デザート	本日のメイン
デザート	小菓子	デザート
小菓子	パン	パン
パン	コーヒー	コーヒー
コーヒー

※写真はイメージです。
※平日はご利用日の3日前12:00までの事前予約制となり、Destin(デスタン)8,800円(税込)またはRêve(レーヴ)5,500円(税込)からお選びいただけます。
※土･日･祝はご予約なしでも当日ご利用可能ですがParadis(パラディ) 3,850円(税込)のみとなります。
※グループ内同一メニューにてお願いいたします。
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※ランチは一般のお客様もご利用可能です。

ランチ付きデイユースプラン

～フレンチコースを食べた後にお部屋でゆっくり～　ラグジュアリーな午後のひととき

ランチ付きデイユースプラン
22,000円(税込)／１室（2名様）

※ランチは11:30～12:30にご入店ください。シエルブルーにてフレンチコースをご用意いたします。
※お部屋のご利用はお食事後、13:00～18:00となります。
※ウェルカムスイーツ付き。
※The Spaもご利用いただけます。
※お一人様追加料金：8,000円（税込）
※スーペリアルーム限定となります。
※Cシーズン限定プランです。
※ご利用日3日前までの事前予約制となります。
※ご予約状況により、お受けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

営業時間

ランチタイム	11:30～14:00（L/O13:30）	※ランチは一般のお客様もご利用可能です。 ※平日はご利用日の3日前12:00までの事前予約制となり、Rêve(レーヴ)5,500円(税込)からとなります。 ※土・日・祝はご予約なしでも当日ご利用可能ですが、Paradis(パラディ) 3,850円(税込)のみとなります。 ※グループ内同一メニューにてお願いいたします。
ディナータイム	18:00～21:00 土･特定日は 17:00～19:00/19:30～21:30の二部制となります。	※ディナーはKIARAリゾート＆スパ浜名湖にご宿泊できるクラブ会員様限定です。

※当期間のランチは事前予約制となっております。あらかじめご了承ください。

定休日

毎週木曜日

ご予約・お問い合わせ

KIARAリゾート＆スパ浜名湖
RESTAURANT＆BAR CIEL BLEU（シエルブルー）
〒431-1424 浜松市浜名区三ヶ日町下尾奈366-1
マグナリゾート予約センター
0120-08-9988（10:00～17:00）

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