RESTAURANT＆BAR CIEL BLEU – シエルブルー | KIARAリゾート＆スパ浜名湖【公式】

RESTAURANT＆BAR CIEL BLEU（シエルブルー）

KIARA STYLE
料理はリズム･･･豊かなイメージから確かな味へ

フランス料理の強みは、伝統あるソースとスープであると自負する素晴らしい方々から受け継がれてきた伝統を守り、後世に伝え、現代料理の完成を目指し物語を表現してまいりました。
料理を作ることを作曲と考え、皿の上で食材がスタッカートを刻むかのように生き生きと踊る姿や、ワルツのように優雅なリズムで現れ喉元に消える。キュイジーヌテノワールに拘らず、世界中の食材と調和させ、浜名湖ならではの料理を絶えず発展させ、広がりを見せていくことを約束します。

新しい発見と喜びを五感で味わう美食レストラン［CIEL BLEU］では、正統派フレンチコースをご予算・ご要望に応じて2種類のコースからお選びいただけます。

Sourine（スリール）

旬を感じる食材を盛り込んだコース　12,100円(税込)

～メニュー〜

Amuse
Retites calmar marinee sauce Balsamigue
蛍烏賊のマリネとハーブのオイルソース

Hors-d’œuvre
Crevettes anges et pousses de bambou avec sauce tomate et shiso vert
天使の海老と竹の子にトマトと青しそのソース

Soupes
Potage du crème de jour
本日のポタージュをカプチーノ仕立てに

Poisson
Scombre roti avac MAITAKE sauce crevette
さわらのロティに浜松産の舞茸と桜海老のソース

Granité
お口直しにグラニテ

Viand
Entre côte sous vide sauce Raifort
みっかび牛ロース肉のスービットにソースレフォール

Dessert
甘い思い出にデザートを

Café ou thé
コーヒー、紅茶

Pain
パン

※写真はイメージです。
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※ディナーはKIARAリゾート＆スパ浜名湖にご宿泊できるクラブ会員様限定です。

Bonheur（ボヌール）

春の食材を厳選したコース　17,600円(税込)

プロヴァンスの太陽を浴びたかのような繊細かつ、情熱的な料理の数々
プロヴァンス地方で学んでいた師匠との想い出の料理をブラッシュアップさせたネオクラシック

～メニュー〜

Amuse
Blanchaille frites sel de the aux printaniere
白魚のフリットに抹茶塩と炭で春の訪れを感じる

Hors-d’œuvre
Daurad fume avac Legumes de printaniere
真鯛のスモークに大根と春野菜

Soupes
Potage du crème de jour
本日のポタージュをカプチーノ仕立てに

Poisson
Langouste arrosen sauce Autiporse
伊勢海老のアロゼをルイユとソースアンティポワーズ

Granité
季節のグラニテ

Viand
Filet de bœuf sous vide sauce Raaifort
みっかび牛フィレ肉のスービッドにソースレフォール

Dessert
“ＫＩＡＲＡ特製デザート

Café ou thé
コーヒー、紅茶

Mignardises.
小菓子

Pain
パン

※写真はイメージです。
※ご利用日の1週間前までの要予約制。
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※ディナーはKIARAリゾート＆スパ浜名湖にご宿泊できるクラブ会員様限定です。

Lunch　ランチ

オードブルからデザートまで季節感じるフルコース

シエルブルーの贅沢三昧なランチは、オードブルからデザートまでグラデーションの様な流れを楽しんで頂くコースです。季節を感じながらお楽しみください。

ランチコース　（2025年4月スタート）

Destin（デスタン）	8,800円(税込)　※3日前12:00までに要予約
Rêve（レーヴ）	5,500円(税込)　※3日前12:00までに要予約
Paradis（パラディ）	3,850円(税込)　※金･土･日･祝のみのご提供となります。

Destin（デスタン）	Rêve（レーヴ）	Paradis（パラディ）
8,800円(税込)	5,500円(税込)	3,850円(税込)
前菜	前菜	前菜
スープ	スープ	スープ
お魚料理	お肉料理	パスタ
お肉料理	デザート	本日のメイン
デザート	小菓子	デザート
小菓子	パン	パン
パン	コーヒー	コーヒー
コーヒー

※写真はイメージです。
※平日はご利用日の3日前12:00までの事前予約制となり、Destin(デスタン)8,800円(税込) または Rêve(レーヴ)5,500円(税込)からお選びいただけます。。
※金・土・日・祝はご予約なしでも当日ご利用可能ですがParadis(パラディ) 3,850円(税込)のみとなります。
※仕入れ状況などにより変更になる場合がございます。
※ランチは一般のお客様もご利用可能です。

営業時間

ランチタイム	11:30～14:00（L/O13:30）	※ランチは一般のお客様もご利用可能です。 ※平日はご利用日の3日前12:00までの事前予約制となり、Rêve(レーヴ)5,500円(税込)からとなります。 ※金・土・日・祝はご予約なしでも当日ご利用可能ですが、Paradis(パラディ) 3,850円(税込)のみとなります。
ディナータイム	18:00～21:00 土･特定日は 17:00～19:00/19:30～21:30の二部制となります。	※ディナーはKIARAリゾート＆スパ浜名湖にご宿泊できるクラブ会員様限定です。

定休日

【4月〜9月】毎週木曜日（5/1・8月除く）

ご予約・お問い合わせ

KIARAリゾート＆スパ浜名湖 RESTAURANT＆BAR CIEL BLEU（シエルブルー）
〒431-1424 浜松市浜名区三ヶ日町下尾奈366-1
マグナリゾート予約センター
0120-08-9988（10:00～17:00）

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